La Única; donde el norte de México se encuentra con el Madrid más disfrutón

Y para terminar, algo dulce

Después de chiles, tacos, brasas y guacamole, llega el momento de bajar el ritmo. Aunque solo sea un poco.

Entre las propuestas dulces probamos el Mostachón con merengue horneado, un postre de esos que juegan con las texturas y que entran por los ojos antes de llegar a la cuchara. Merengue crujiente, cereales y una parte más jugosa y golosa que invita, inevitablemente, a seguir comiendo aunque uno ya haya anunciado oficialmente que no podía más.

Porque en una comida mexicana como esta, el “solo voy a probar un poco” suele durar exactamente lo que tarda en llegar el postre.

Un espacio para quedarse

Y aquí es donde La Única demuestra que la experiencia no termina con la cuenta.

Uno de sus grandes atractivos son sus diferentes espacios, pensados tanto para comer como para celebrar. Comidas de grupo, reuniones de empresa, celebraciones privadas o encuentros entre amigos encuentran aquí diferentes ambientes que permiten adaptar el ritmo y el formato de cada ocasión.

El servicio acompaña la experiencia con un trato cercano y atento, algo que se agradece especialmente cuando la propuesta busca que el cliente no tenga ninguna prisa por marcharse.

Septiembre pide terraza

La terraza es otro de sus grandes argumentos, especialmente en septiembre. Madrid vuelve poco a poco a su rutina, pero todavía quedan tardes largas y noches agradables para sentarse al aire libre.

Es el escenario perfecto para una comida que se convierte en sobremesa o para una cena que empieza con la intención de ser tranquila y acaba alargando la noche. Porque aquí las prisas no parecen formar parte de la carta.

Margarita en mano

La barra tiene su propio protagonismo. Margaritas, cócteles clásicos y diferentes creaciones completan una propuesta líquida que acompaña tanto la comida como ese momento posterior en el que ya no sabes muy bien si estás tomando una copa o simplemente prolongando la sobremesa.

La Única recupera el espíritu de las cantinas del norte de México, pero lo lleva a una Madrid contemporánea. Música, ambiente, cócteles y gastronomía conviven bajo un mismo techo y hacen que la visita tenga distintas velocidades.

Brunch, mariachi y fiesta mexicana

Los fines de semana, además, la casa empieza pronto con su brunch, de 11:00 a 13:00 horas. Una alternativa para desayunar tarde, comer temprano o, sencillamente, empezar el fin de semana sin mirar demasiado el reloj.

Y si hablamos de ambiente mexicano, hay un elemento que no puede faltar: el mariachi, presente los viernes, sábados y domingos. La música en directo pone la guinda festiva y consigue transformar una comida o una cena en algo bastante más parecido a una celebración.

Al final, esa es probablemente la gran virtud de La Única: que consigue juntar en un mismo lugar cocina contemporánea del norte de México, recetas tradicionales, brasa, tacos, coctelería, terraza, brunch, música y espacios para celebrar.

Un restaurante al que se puede ir a comer, sí. Pero también a brindar, a celebrar, a escuchar mariachi o a decir aquello de “una última margarita” que, como sabemos, rara vez significa una sola.