Destino Raíz, el rincón de Móstoles donde el cachopo XXL es el rey

Cocina tradicional con un toque innovador, un local que parece sacado de un bosque mágico y unos cachopos XXL que quitan el sentido. ¿Vienes con hambre? ¡Porque aquí se viene a disfrutar a lo grande!

Destino Raíz, en Móstoles con un local amplio local, con una decoración que recuerda a un bosque místico, crea un ambiente moderno y acogedor donde tradición y creatividad se dan la mano. Su carta ofrece un poco de todo: ensaladas, entrantes, carnes, pescados, hamburguesas, pizzas, bocadillos y mucho más. Pero si hay algo que ha puesto a este restaurante en el mapa gastronómico, es sin duda su gran protagonista: el cachopo XXL.

Para abrir boca, ¡que no falte de nada!

Empezamos con unas gildas de Santoña y una ensalada de burrata al estilo Destino, con lechuga de hoja de roble, tomate de temporada, burrata de 150 gramos, mango, aguacate, albahaca fresca y tomate seco. Una combinación fresca, cremosa y llena de contrastes, perfecta para preparar el terreno antes de lo que está por llegar.

Tampoco pueden faltar sus croquetas caseras de chipirón y jamón serrano. Cremosas, sabrosas y de esas que hacen que siempre haya alguien dispuesto a pedir otra ronda.

El rey de la casa: ¡el cachopo XXL!

Aquí la tradición asturiana se sirve sin complejos. El cachopo clásico se elabora con carne de tapa de ternera, jamón de raza ibérica y cinco tipos de quesos pasteurizados, acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón. Carne jugosa, relleno cremoso y sabor del bueno.

Pero si lo tuyo es el espectáculo gastronómico, apunta: el cachopo XXL, por 49,50 €. Un auténtico gigante, ideal para compartir y famoso por sus dimensiones. Y si buscas un sabor más intenso, el cachopo de cecina leonesa de buey, disponible en formatos de 1 y 1,5 kilos, también merece toda tu atención.

No es de extrañar que sus cachopos hayan dado tanto que hablar: el establecimiento destaca el reconocimiento del XXL como «Mejor Cachopo de Móstoles». Aquí, desde luego, hambre no vas a pasar.

¡Prohibido saltarse el postre!

Aunque después del cachopo parezca misión imposible, guarda un hueco para el dulce. La tarta de queso cremosa, elaborada con parmesano y pecorino romano sobre una base de galleta María, se acompaña de helado y crujiente de chocolate blanco. Una receta de la casa que juega con los sabores y conquista a los amantes del queso.

Otra tentación es la torrija de brioche caramelizada y flameada, perfecta para poner el broche goloso a la comida.

¿Y para brindar? Un tinto Peñafiel, de la D.O. Ribera del Duero, o un albariño Punto, de la D.O. Rías Baixas, son opciones para acompañar la experiencia.

Un plan para disfrutar a lo grande. Destino Raíz combina una carta variada, un ambiente de bosque encantado y platos generosos que invitan a compartir.

Ideal para una comida con amigos, una celebración o simplemente para darse un buen homenaje.

Mi consejo es que empieza con la burrata, lánzate al cachopo y no renuncies al postre. Eso sí, ven con hambre y elige bien a tus compañeros de mesa, porque aquí el XXL va muy en serio.

Porque en Destino Raíz, la tradición tiene mucho sabor, la innovación pone la magia y el cachopo… ¡juega en otra liga!