Bareto reivindica el placer de tapear y el valor de la barra en la gastronomia española

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, Bareto pone en valor esa cultura de barra que forma parte del ADN gastronómico español y que, lejos de desaparecer, atraviesa uno de sus mejores momentos. La barra sigue siendo el escenario donde ocurren las mejores historias: donde se brinda, se comenta la actualidad, se celebra un ascenso, una buena noticia o simplemente el placer de estar.

Nacido como un tributo a esos bares que han acompañado durante décadas la vida de los barrios, Bareto recupera la esencia de los establecimientos que han sido punto de encuentro de generaciones enteras. Espacios donde conviven vecinos, familias, trabajadores, turistas y amigos alrededor de una caña bien tirada y algo para compartir.

Su renovada carta mira directamente a esa tradición. Entre los imprescindibles destacan clásicos del tapeo como las gildas, los boquerones en vinagre, los matrimonios de anchoa y boquerón, la ensaladilla rusa con gamba cristal, las patatas bravas, los torreznos, las croquetas de jamón o los flamenquines. Tampoco falta una de las grandes protagonistas de cualquier barra española: la tortilla de patatas, disponible con o sin cebolla —porque hay debates que siguen tan vivos como siempre— y con opciones para añadir chorizo picante o virutas de jamón.

Mención especial merece el bocata de chipis, una reinterpretación muy personal del icónico bocata de calamares madrileño, convertido ya en una de las señas de identidad de la casa.